Berumer Scholle

Tolle Schollen gibts bei Luth Eilts auf dem Nordener Markt und ein paar kKilometer weiter, auf Burg Berum ist ein traumhafter Ort, diese in die Pfanne zu hauen - wenn man den Burgherren auf seiner Seite hat, versteht sich.

Bevor wir den moven anheizen, ein Jever aufziehen und die Schollen leicht gesalzen und gepfeffert mit etwas Butter in die heiße Pfanne geben, machen wir schnell einen einfachen Kartoffelsalat mit Speck in einer Essig-Öl Marinade. Das machts schön und lecker.