Frühlingsei, pochiert an Pü mit Kräutern

Grandios und einfach, wie der aufkeimende Frühling und wieder mal ein Schmaus ganz ohne Metzgerbesuch!

Aus gekochten Kartoffeln einen schönen Stampf machen und mit Milch, Salz, Pfeffer und etwas Muskat frisieren.

Ei jeweils in eine Schale geben

In einen Topf mit fast kochendem Wasser die Eier pochieren, also ohne Schale mit einer Kelle oder Schüssel vorsichtig ins Wasser geben und ca. 4 min garen.

Eier pochieren

Raus nehmen, Kartoffelpü auf den Teller und frische Kräuter darüber.

Ei mit Kartoffelpüree

Lecker wie der Frühlingssonnenschein!