Kartoffeleintopf auf 800 Grad

Letztens gab es noch mal Kartoffelsuppe, bevor wir uns jetzt voll auf den Sommer konzentrieren.

Wenn man einen glutheißen Edelstahlmoven hat, muss man sich um das Rezept keine Sorgen machen, es wird im Handumdrehen wahrscheinlich immer gelingen.

Öl in den Topf, Chiliflocken dazu und mit 2 handvoll Zwiebeln und Speckwürfeln andünsten. Kartoffelstücke, Knoblauch, Möhrenscheiben und Petersilienwurzel dazu. Nach 8 Minuten mit einem Glas gutem Weißwein ablöschen und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen.

Jetzt Holz nachlegen, den Gästen reinen Wein einschenken und den moven seine Arbeit machen lassen.

Wenn ihr glaubt, die Kartoffeln sind gut, dauert es noch 20 Minuten und ab jetzt beginnt eure Kür. Z.B. die gute Wurst vom Metzger (Metzger nicht Discounter!) rein und schon mal mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Später Petersilie drüber und rein in die Mägen.

Mahlzeit!