Grünkohl aus dem Garten

Den Winter wird man nur los, wenn man ihn feierlich abkocht (im Sinne von angrillen).

Allein der Farbe wegen, müsst ihr das probieren und schnell den moven anheizen. Ungefähr ein Kilo Grünkohl kurz blanchieren, wieder rausnehmen und ausdrücken.

Nun Zwiebel und Speck in Öl glasig braten und den Grünkohl dazu geben, gewürfelte Kartoffeln hinzugeben und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen bis er schwimmt. Dazu unbedingt Senf und für etwas fruchtige Süße 3 geviertelte Birnen.

Jetzt könnt ihr euch entspannt zurücklehnen, immer mal ein Scheit nachlegen und mit euren Gästen schnacken.

Nach einer guten Stunde die Mettwürste oder total traditionell Pinkel, dazugeben und gar werden lassen. Salz, Pfeffer und voll den Teller.