Rühr"Ei" unterschätzt - voll vegan
Besuch aus Hamburg: Emma, Florian und Rita dürfen unser veganes Rühr"ei" testen.
Vor dem Essen meinte Rita: "interessant" ... nach dem Essen: "TOLL!" :)
Die Möglichkeiten der veganen Cuisine werden trotz der immer vielfältigeren Angebote in Supermarkt und Restaurant noch immer unterschätzt. Wie einfach man ein feines Tofugericht im Rührei-Style selber zaubern kann zeigen wir euch hier:
Wir sind zu fünft und haben 1kg Tofu Natur klein gebröselt und zum Glück vorher nicht ausgepresst. Gewürzt mit 3–4 EL Hefeflocken, 4 TL Kata Namak Salz (das riecht voll nach Ei), 3–4 TL Kurkuma, genug frischem schwarzen Pfeffer, Salz und Paprika.
Rita rührt das Ganze noch einmal ordentlich um ...
... bevor Florian die gelbe Menge mit etwas Olivenöl in der Pfanne heiß macht.
Bei Bedarf noch etwas nachwürzen!
Nach 5 bis 8 Minuten rühren und braten kommt noch Schnittlauch und Petersilie dazu!
Alles auf die Teller und wer will nimmt Brot, Avocado oder frische Tomaten dazu.
Ohne Tier und Saulecker :-)